今から約四十数年前、店主と親交の深かった五十三代横綱「琴桜」の稽古場でご馳走になった「ちゃんこ」の味に感動しこの美味しさをもっと広めたいと誕生したのが「麺」を「ちゃんこ」のスープで丁寧に煮込んだ『めんちゃんこ』。度重なる研究の末、完成した十種類以上の素材を使い天然だしの旨さが詰まった「スープ」とそのスープが絡むように、独自に配合された煮込みに強くコシのある「麺」。「本当に美味しいものをきちんと伝えたい」という店主の想いを込めてお客様一人一人に、特注の「鉄鍋」でお出ししております。
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相撲部屋で生まれた、めんちゃんこ相撲部屋では屈強な力士をつくるため、稽古が終わると毎日、栄養豊富で、消化の良い「ちゃんこ鍋」があります。「ちゃんこ鍋」には、巡業地の旬の食材が豊富に入り、その食材か
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今から四十年以上前、同郷の五十三代横綱「琴桜」と親交の深かった創業者米濱昭英は、朝稽古の後に度々、ちゃんこ鍋をごちそうになりました。そこで「こんなに美味しく、栄養も豊富な料理をもっと手軽に食べられない
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はじめは、当時営んでいた、長崎のさぬきうどん店で「めんちゃんこ」を販売したところ、予想以上の反響があり、それなら九州で最も食に厳しい「博多」でこの味を評価して頂こうと、昭和五十五年、早良区藤崎に「鬼が